Maritati integrali con salsiccia e fiori di zucca

Oggi si esagera, due ricette, ma devo assolutamente darvele ora che è stagione.

Se avete già letto la ricetta della quiche saprete il perchè di questa invasioni di fiori di zucca in questa pagina, se no approfittate e andate a leggerla (abile mossa eh? :-))

In questa ricetta andremo quindi al sodo.

Affettate un quarto di cipolla a fette sottili e fatela soffriggere in un filo di olio.

Nel frattempo togliete la pelle alla salsiccia, sgranatela per bene con una forchetta e buttate nella padella con la cipolla. Con un cucchiaio di legno aiutatevi a sgranarla ulteriormente. 

Mentre la salsiccia si cuoce levate gambo e pistilli ai fiori di zucca, tritateli e aggiungete il tutto alla salsiccia. Dovrete far cuocere il tutto per una decina di minuti.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, una volta pronta scolatela e trasferitela nella padella del sugo. Fate saltare per un minutino e...

buon appe!!!

Lista della spesa (x2)

200 gr di maritati. 

2 salamelle (ok non avevo la salsiccia e dovevo pulire il freezer...)

22 fiori di zucca

sale 

pepe

Cipolla

Quiche con fiori di zucca

Mamma mia da quanto non scrivo una ricetta! chiedo venia, ma ora cerchiamo di ripartire!

Pochi giorni fa al mercato sotto casa il mio fruttivendolo di fiducia mi ha fatto una proposta che non potevo assolutamente rifiutare. Una enorme cassa di fiori di zucca freschissimi alla modica cifra di 3 €.

Quindi sotto con le ricette con i fiori di zucca.
Realizzare questa ricetta è facilissimo ed inoltre le torte salate sono un'ottima soluzione per un pasto veloce, ma comunque buono in casa, all'aperto o per portarsele in ufficio evitando così sempre il sempre terribile dubbio di cosa si troverà in mensa o al bar di sotto.

Iniziamo a mettere in un mixer le uova e lo stracchino frullando il tutto per bene e regolando di sale e pepe. Subito dopo vanno eliminati gambo e pistilli a 22 fiori di zucca, tritati al coltello e aggiunti all'impasto amalgamando per bene.

Stendete ora il disco di pasta brisée nello stampo per le torte salate, bucarellatela con una forchetta, appoggiate sul fondo 4/5 acciughine, versate al suo interno la crema ottenuta e decorate con i 4 fiori di zucca rimasti. Io ho semplicemente eliminato gambo e pistilli e messi sopra aperti.

Mezz'ora in forno a 180° e....

buon appe!!!

Lista della spesa:

26 fiori di zucca
230 gr di stracchino
4 uova
1 rotolo di pasta brisée
4/5 acciughe
sale