lunedì 27 febbraio 2012

Tortino al cioccolato


Quale modo migliore di concludere una cena o un pranzo se non con un fantastico tortino al cioccolato caldo?
Non resta che vedere come di fa!
Iniziate accendendo il forno a 190°C  poi iniziate a sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Una volta fatta questa operazione incorporate lo zucchero, la farina (io per la mia ricetta ho usato quella di mandorle per dare un gusto più particolare al tortino, ma si può tranquillamente usare la farina normale o di qualsiasi altra frutta secca) e le uova (nella ricetta che vi do io c’è un uovo perché è per due persone, se raddoppiate le dosi incorporate comunque un uovo alla volta, mai tutti insieme).
Bene ora che avete preparato l’impasto versatelo negli stampini e metteteli nel forno ormai caldo per circa 10/15 minuti (ahime ogni forno è diverso!). Il tortino sarà perfetto se il cuore sarà morbido ma non liquido(se è liquido significa che uovo e farina non sono cotti…ahi ahi!).

Bene una volta cotti tirate li fuori dagli stampini, ricopriteli di zucchero a velo e servite.
Volendo potete anche accompagnare con una salsa ai lamponi o alla vaniglia!

Buon appe!!!



Lista della spesa

70 gr di cioccolato fondente
20 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo
20 g di farina
Zucchero a velo
Stampini in alluminio

mercoledì 1 febbraio 2012

L'antica torta al cioccolato

Oggi torta supergolosa e ‘leggerissima’!

Per iniziare fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro e smettetela di leccare il cucchiaio di legno con cui mescolate che se no non rimane nulla per la torta!!!
Nel frattempo rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Daaaai!! Il bianco dal giallo, va bene?
Ora nei tuorli aggiungete lo zucchero e la vanillina e montate per bene. Mi raccomando incorporate nella uova più aria possibile, questo favorirà una migliore lievitazione della torta.
A questo punto la fusione ciocco-burro dovrebbe esser completata. Fate raffreddare un attimino e incorporate il composto fuso ai tuorli. Aiutatevi con una frusta per meglio incorporare.
Ora montate gli albumi a neve, mi raccomando molto bene. Un volta fatto incorporate anche loro lentamente e mescolando al miscuglio uova cioccolato precedentemente creato.

Bene siete pronti. Versate il composto in una tortiera a cerniera imburrata e infornate in forno già caldo (180°) per 25/30 minuti. Fate in ogni caso la prova dello stecchino per vedere che sia tutto ok, se no allungate i tempi tranquillamente. Quando la tirerete fuori dal forno fate raffreddare e ricoprite di zucchero a velo

Buon appe!!!


Lista della spesa

250 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
5 uova
Zucchero a velo